Le meilleur endroit pour conserver les pommes de terre afin de les conserver fraîches « plus de trois fois plus longtemps »

Stockage les pommes de terre correctement les aideront à durer plus longtemps que d’habitude, plus précisément « plus de trois fois plus longtemps ».

Les pommes de terre sont un ingrédient extrêmement polyvalent pour cuisiner, mais elles sont souvent présentées dans de gros sacs et si elles ne sont pas consommées rapidement, elles peuvent germer, devenir vertes et finir à la poubelle.

Les gens pensaient que le meilleur endroit pour conserver les pommes de terre était un endroit sec et frais, pas au réfrigérateur.

Mais en réalité, les pommes de terre se conserveront plus longtemps si elles sont conservées au réfrigérateur à des températures inférieures à 5 °C.

Lucia Washbrook, directrice des ventes et du marketing chez Patates saisonnièresa déjà parlé à Express.co.uk du fait que le réfrigérateur est le meilleur endroit pour conserver les pommes de terre.

Elle a expliqué : « L’année dernière, une recherche du Programme d’action sur les déchets et les ressources (WRAP) a révélé que les pommes de terre conservées au réfrigérateur peuvent durer plus de trois fois plus longtemps qu’elles sont conservées à température ambiante, ce qui permet d’économiser 100 000 tonnes de déchets alimentaires. par an.

« L’étude a conduit la Food Standard Agency (FSA) à modifier sa législation concernant le stockage des pommes de terre crues dans les réfrigérateurs – ce qui était auparavant déconseillé en raison de préoccupations antérieures concernant la formation potentielle d’acrylamide lorsque les pommes de terre sont frites, rôties ou cuites au four.

« L’étude a montré que le stockage domestique des pommes de terre au réfrigérateur n’augmente pas le potentiel de formation d’acrylamide, ce qui rend le stockage des pommes de terre au réfrigérateur donc sûr, tout en prolongeant leur durée de conservation. »

Alors, toutes les pommes de terre devraient-elles être conservées de la même manière ? Lucia a déclaré : « Notre recommandation serait de consommer des pommes de terre à peau lâche pendant la durée de conservation allouée, simplement dans la mesure où elles sont fraîchement récoltées dans des champs offrant la meilleure expérience culinaire aux consommateurs.

« Les patates douces peuvent parfaitement être conservées au réfrigérateur, chaque fois que les clients sont prêts à les transformer en de délicieuses recettes ou simplement à les utiliser pour une patate douce en veste. »

L’expert en Spuds saisonniers a également donné quelques conseils sur les pommes de terre à ne pas conserver à côté.

Lucia a déclaré : « Il est préférable d’éviter de stocker les pommes de terre à proximité d’oignons ou de tomates, car ces deux éléments peuvent encourager les pommes de terre à germer. Cependant, ni les oignons ni les tomates ne doivent être conservés au réfrigérateur.