Comment vivre plus longtemps : Réduire les produits d’origine animale réduit le risque de décès de 30 % – étude
L’alimentation joue un rôle énorme dans notre santé et notre bien-être. Sans certaines vitamines et certains nutriments, nous pouvons succomber à certaines maladies, tandis que manger trop d’aliments gras et sucrés peut causer des problèmes. Cependant, la recherche a montré que la consommation de produits d’origine animale peut également avoir un impact sur votre longévité.
UN étudepublié dans The American Journal of Clinical Nutrition, a révélé que le passage à un régime alimentaire à base de plantes peut réduire de 30 % le risque de mourir d’une gamme de conditions et de maladies.
Le rapport, qui a été compilé par des chercheurs de plusieurs universités à travers l’Espagne, explique : « Les régimes végétariens ont été associés à une réduction de la mortalité.
«Parce qu’un régime végétarien pur pourrait ne pas être facilement adopté par de nombreuses personnes, consommer préférentiellement des aliments d’origine végétale serait un message plus facile à comprendre.
« Un modèle alimentaire pro-végétarien mettant l’accent sur la préférence pour les aliments d’origine végétale pourrait réduire la mortalité toutes causes confondues. »
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Dans le cadre de la recherche, l’équipe a étudié 7 216 participants présentant un risque élevé de maladies cardiovasculaires pendant une moyenne d’un peu moins de cinq ans.
Ils ont été invités à remplir un questionnaire de fréquence alimentaire au début de l’étude et chaque année par la suite.
« Les graisses animales ajoutées, les œufs, le poisson, les produits laitiers et les viandes ou produits à base de viande ont été pondérés négativement », indique-t-il.
« Les quintiles ajustés en fonction de l’énergie ont été utilisés pour attribuer des points afin de construire le modèle alimentaire pro-végétarien.
A NE PAS MANQUER
« Les décès ont été confirmés par l’examen des dossiers médicaux et de l’Index national des décès. »
Parmi les participants, il y a eu 323 décès au cours de la période étudiée – 76 de causes cardiovasculaires, 130 de cancer et 117 de causes non cancéreuses et non cardiovasculaires.
L’étude conclut : « Une conformité de base plus élevée avec le modèle alimentaire pro-végétarien était associée à une mortalité plus faible.
« Chez les sujets omnivores à haut risque cardiovasculaire, une meilleure conformité à un régime alimentaire mettant l’accent sur les aliments d’origine végétale était associée à un risque réduit de mortalité toutes causes confondues. »
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Cela suggère que faire des changements alimentaires bénéfiques peut être « modeste ».
« Les résultats actuels soutiennent une réduction relative du risque de décès de toute cause supérieure ou égale à 30 % associée à une diminution modeste de la consommation d’aliments d’origine animale ainsi qu’à des augmentations compensatoires des aliments d’origine végétale.
«Ce changement modeste est réaliste, abordable et réalisable car il représente le modèle alimentaire observé dans une proportion importante de notre cohorte.
« Le modèle alimentaire pro-végétarien ne signifie pas un changement radical vers la consommation exclusive d’aliments végétaux, mais une approche plus progressive et plus douce.
« Toutes ces raisons augmentent le potentiel de traduction de nos résultats dans les politiques de santé et de nutrition. »
Pour passer à un mode de vie plus végétal, la Vegetarian Society recommande les aliments riches en protéines suivants comme substituts de viande :
- Haricots (y compris fèves au lard, pois chiches, haricots beurre et haricots rouges)
- Tofu
- Des noisettes
- Hachis de légumes, saucisses, filets et hamburgers trouvés dans les supermarchés.
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