La génération Y troque les recettes traditionnelles de rôtis du dimanche avec des redémarrages modernes

Le traditionnel rôti du dimanche britannique connaît un regain de popularité grâce aux millennials connaisseurs des médias sociaux – mais attention, ils lui donnent une relance moderne.

Vidéos « Comment faire » sur TIC Tac et Instagram créent une nouvelle génération de chefs qui abandonnent les traditions éprouvées au profit d’approches plus « tendance ».

Fini les joints bien cuits, les saucières et les légumes bouillis – et place à la poitrine de bœuf grillée, au chou-fleur rôti et aux « plateaux à partager ».

Et, horreur de l’horreur, certains membres de la nouvelle génération troquent les pommes de terre rôties contre des macaronis au fromage.

Selon une enquête menée auprès de 2 000 personnes de moins de 45 ans, un cinquième a déclaré qu’elles n’envisageraient pas de servir de la viande bien cuite, ni d’utiliser des pots de sauce aux pommes ou à la menthe.

Les assiettes traditionnelles sont remplacées par de grandes planches à partager en bois dans près d’un tiers des déjeuners dominicaux.

Et près des trois quarts disent TIC Tac et Instagram ont joué un rôle central dans l’essor du rôti.

Au lieu de cela, le rôti moderne ne ressemble en rien au déjeuner dominical fait maison de leur enfance.

Au lieu de cela, il est accompagné d’une poitrine de bœuf grillée (21 %) ou de substituts de viande tels que du tofu rôti (12 %) ou du Wellington végétalien (11 %).

Les légumes sont des choux-fleurs entiers rôtis ou du chou frisé rôti (12 pour cent).

Les assiettes traditionnelles sont remplacées par de grandes planches à partager en bois (32 pour cent).

Près des trois quarts (70 pour cent) des moins de 45 ans déclarent que TIC Tac et Instagram ont joué une fois de plus un rôle central dans l’essor du rôti.

Et 87 % des jeunes déclarent avoir constaté une augmentation du nombre de personnes publiant des images de leurs rôtis sur les réseaux sociaux et avoir été inspirés.

Plus de la moitié (57 %) déclarent qu’ils téléchargent régulièrement des images de leurs propres déjeuners du dimanche sur leurs propres réseaux sociaux.