Le chili con carne au micro-ondes de Jamie Oliver est « délicieux » et cuit en 45 minutes

Le chili con carne est un délicieux repas composé d’un ragoût épicé avec des piments, de la viande, des tomates et des haricots.

Ce plat est originaire du nord du Mexique mais est devenu populaire dans le monde entier.

Faire du chili con carne implique généralement quelques heures de préparation et de cuisson, mais TV chef Jamie Olivier a partagé un simple 45 minutes recette qui peut être entièrement préparé au micro-ondes.

Le recettetiré du livre de Jamie, £1 Wonders, comporte six étapes et peut être préparé dans un micro-ondes standard.

Jamie a dit à propos du recette: « Le micro-ondes est l’une des façons de cuisiner les plus économes en énergie, j’ai donc voulu répondre à cela avec quelque chose de tout à fait délicieux.

« Réconfortant, plein de saveur et plein de belles choses légumesce classique familial réinventé est une chose de joie.

« J’étire les légumes en les utilisant de deux manières astucieuses : il y en a la moitié dans la base de piment et le reste est transformé en une salsa croustillante rapide. De plus, il y en a trois sur vos cinq par jour dans chaque portion – oui , s’il te plaît! »

Comment préparer le chili con carne au micro-ondes de Jamie Oliver

Ingrédients:

• 250 g de bœuf haché
• Une cuillère à café bombée de cumin moulu
• Huile d’olive
• Un cube de bouillon de bœuf
• Un oignon
• Deux gousses d’ail
• Deux branches de céleri
• Un à deux piments mélangés
• 400 g de courge musquée
• Vinaigre de vin rouge
• Deux cuillères à soupe de purée de tomates
• Une boîte de 400 g de tomates concassées
• Une boîte de 400 g de haricots rouges
• Une tasse de riz à grains longs (300g)

Méthode:

1. Tout d’abord, mettez le bœuf, le cumin, deux cuillères à soupe d’huile, une pincée de sel et de poivre noir dans un plat allant au micro-ondes. Incorporez le cube de bouillon et mettez au micro-ondes pendant 10 minutes à puissance maximale (environ 800 W) ou jusqu’à ce que la viande soit dorée. A mi-cuisson, cassez la viande à l’aide d’une cuillère.

2. Épluchez ensuite l’oignon et l’ail et hachez-les finement avec le céleri. Épépinez le piment et hachez-le finement. Ajoutez une poignée de légumes hachés dans un petit bol pour la salsa. Ensuite, hachez finement un petit morceau de courge musquée et ajoutez-le au bol. Incorporez une cuillère à café de vinaigre de vin rouge et une pincée de sel pour que la salsa soit marinée. Mettre de côté.

3. Une fois le bœuf cuit, incorporez les légumes hachés et coupez le reste de la courge musquée en quatre gros morceaux. Assurez-vous que la peau a été légèrement entaillée et placez-la sur le mélange de bœuf avant de la remettre au micro-ondes pendant 15 minutes supplémentaires.

4. Ajoutez le concentré de tomates et les tomates dans le plat ainsi que les haricots égouttés. Gardez une poignée de haricots pour plus tard. Écrasez délicatement le mélange avec un presse-purée jusqu’à ce qu’une partie des haricots soit pressée dans la sauce. Remettez le mélange au micro-ondes pendant 20 minutes à feu moyen-vif ou jusqu’à ce que la courge musquée soit bien cuite. Retirez le plat du micro-ondes et posez-le sur une surface résistante à la chaleur. À l’aide du même presse-purée, écrasez la courge et goûtez. Assaisonner si besoin. Gardez le piment au chaud pendant la cuisson du riz.

5. Mettez le riz dans un plat ou un bol de deux litres allant au micro-ondes avec deux tasses (600 ml) d’eau et une pincée de sel. Couvrez le bol avec un couvercle ou une assiette et mettez quelques haricots dessus. Cuire au micro-ondes à feu vif pendant 10 à 14 minutes et retirer les haricots à mi-cuisson.

6. Faites gonfler le riz à l’aide d’une fourchette et répartissez-le dans quatre assiettes. Déposez une cuillerée de piment sur le dessus et saupoudrez le dessus de haricots sautés et de salsa.