La reine savoure des sablés avec un ingrédient secret au château de Balmoral – recette royale

reine Elizabeth96 ans, est toujours à Château de Balmoral où elle a passé la majeure partie de l’été 2022 dans les Highlands écossais. Mardi, Sa Majesté a accueilli le nouveau Premier ministre Liz Truss au salon de Balmoral. L’ancien chef royal Darren McGrady a pris à Twitter en disant: « Adorez cette photo. La reine devant un feu de bois rugissant dans le tartan Balmoral dans son endroit heureux.

« Prêt pour les petits scones et les sablés écossais maintenant, Votre Majesté ? » il a plaisanté.

Quelle est la recette du sablé royal ?

M. McGrady a précédemment publié une vidéo sur sa chaîne YouTube, offrant une recette de sablé très spéciale avec un ingrédient secret clé.

Dans la vidéo, M. McGrady s’est souvenu de ses jours à la résidence écossaise de la reine, le château de Balmoral, disant qu’il se souvenait d’avoir fait un lot de sablés au moins une fois par semaine pour satisfaire la fameuse dent sucrée de Sa Majesté.

« Les chefs ont adoré se rendre au château de Balmoral. C’est un domaine de 50 000 acres et il regorge d’ingrédients et de produits locaux.

« La venaison du domaine, le saumon de la rivière Dee ; tout est si frais », a-t-il expliqué.

M. McGrady a ajouté: « Pour couronner le tout, il possède son propre potager qui approvisionne la maison tout le temps que la famille royale est là. »

Les recettes de sablés utilisent généralement de la farine, du beurre et du sucre, qui, selon le chef, peuvent être granulés ou réduits en poudre.

A NE PAS MANQUER :

4. Démoulez délicatement le sablé et placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée. A l’aide d’une fourchette, piquez la surface du sablé sur toute la surface et faites cuire au four pendant environ 20 minutes – le sablé reste ainsi légèrement sablé.

5. Une fois cuit, retirer du four et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, marquer la surface du sablé en pointes pour créer une pause définie au moment du portionnement. Saupoudrez la surface de sucre et laissez refroidir pendant au moins une heure.

M. McGrady recommande d’ajouter de la lavande séchée ou du zeste d’agrumes pour quelque chose de différent dans le sablé comme petit conseil.