QU’EST-CE QU’UN ALIMENT PIÈGE ?

Ce sont des aliments que l’on pourrait croire sains, alors qu’ils contiennent des ingrédients dont il faut absolument limiter la consommation. Certains peuvent contenir des doses importantes de sucres, de sels, de graisses, ou bien encore d’additifs, destinés à améliorer la texture, le goût et la conservation du produit.

Entre autres problématiques, le sel accroît la tension artérielle, les graisses favorisent la prise de poids et les maladies cardiovasculaires, tout comme le sucre, qui peut aussi engendrer des caries ou du diabète. Certains additifs, quant à eux, sont soupçonnés d’être cancérigènes.

COMMENT ÉVITER LES ALIMENTS PIÈGES ?

Pour éviter d’être exposé à des aliments potentiellement mauvais pour la santé, il est recommandé de :

– Privilégier les produits bruts, non transformés.

– Lire les compositions des plats et des produits que l’on achète.

Il convient de favoriser les articles avec une liste d’ingrédients courte, composée d’aliments que l’on pourrait retrouver dans nos placards. Il vaut mieux limiter au maximum les additifs (conservateurs, colorants, épaississants, etc.), facilement reconnaissables car leur référence débute par la lettre E.

Les produits contenant la mention « allégée » sont aussi à surveiller, car les industriels pallient souvent l’élément manquant par un autre ingrédient, pas toujours bon pour la santé. Le sucre est, par exemple, souvent substitué par des édulcorants.

– Cuisiner un maximum ses propres plats.

C’est le meilleur moyen de s’assurer de ce que l’on met dans son assiette. Néanmoins, on peut vite manquer de temps. C’est pourquoi il ne faut pas hésiter à préparer ses repas en grandes proportions, que l’on peut ensuite congeler ou mettre en conserve. Vous pouvez aussi pratiquer la méthode dubatch-cooking, qui consiste à consacrer un moment unique dans la semaine pour préparer ses repas. Sélectionnez la méthode qui vous paraît la plus simple !

Qu’en est-il du nutri-score ? Cette indication vous permet d’évaluer les qualités nutritionnelles des aliments. Toutefois, elle ne prend pas en compte certains éléments tels que les pesticides, les additifs, ou bien encore le niveau de transformation du produit en question. Le nutri-score est donc un outil intéressant, mais il ne remplace pas la lecture de la liste d’ingrédients.

La santé passe dans l’assiette, et donc par la sélection des produits que l’on mange. De nombreux industriels ajoutent des éléments pour améliorer le goût, la texture ou la conservation des aliments. Toutefois, consommés en grande quantité, ils peuvent devenir nocifs pour la santé. Ce diaporama présente à ce titre 9 aliments pièges à consommer avec modération.