Voici pourquoi boire son thé ou son café trop chaud est mauvais pour la santé

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Voici pourquoi boire son thé ou son café trop chaud est mauvais pour la santé 

 

Vous aimez boire votre thé ou votre café bien chauds ? Cette habitude pourrait bien vous causer du tort. Les chercheurs de Cambridge ont découvert que boire trop chaud triple le risque de cancer de la gorge et de cancer de l’oesophage.

Vous détestez boire une tasse de thé ou de café tiédasse et vous préférez consommer vos boissons chaudes, vraiment chaudes (voire brûlantes) ? Cette habitude serait tout simplement à proscrire, selon les chercheurs de l’Université de Cambridge (Grande-Bretagne). En effet, la chaleur de la boisson provoquerait une sorte de « blessure thermique » dans la gorge et l’oesophage et, peu à peu, les cellules endommagées provoqueraient un cancer.

Après avoir étudié les dossiers de santé d’un demi million de personnes en Grande-Bretagne, les chercheurs ont d’abord constaté que les buveurs de café souffraient plus de cancer que les non buveurs. Puis, en les interrogeant sur leurs habitudes de consommation, ils se sont aperçus que boire du thé ou du café chaud ou très chaud multipliait par trois ou quatre le risque de cancer de la gorge et de l’oesophage.

En revanche, les chercheurs, qui ont publié les résultats de leur étude dans le Journal of clinical nutrition, n’ont recueilli aucune donnée sur le nombre de tasses bues, ils ne peuvent donc dire si la quantité bue a une influence sur le risque de cancer des voies aérodigestives.

UN RISQUE À PARTIR DE 60°C

Une étude de 2019 publiée dans l’International Journal of Cancer, affirmait déjà que consommer sa boisson alors qu’elle est encore trop chaude augmentait le risque d’être atteint d’un cancer de l’œsophage. Les chercheurs français et iraniens en charge des recherches avaient même établi la température à partir de laquelle les dangers apparaissent : 60 °C.

Pour parvenir à ces résultats, les scientifiques avaient étudié pendant dix ans plus de 50 00 habitants d’une province du nord-est de l’Iran âgés de 40 à 75 ans. Pendant la durée de l’étude, 317 nouveaux cas de cancer de l’œsophage avaient été recensés. Et les chercheurs avaient découvert que les amateurs de thé le buvant à plus de 60 °C et en consommant plus de deux grandes tasses par jour (700 ml) présentaient un risque 90 % plus élevé de développer la pathologie par rapport à ceux qui le buvaient plus frais. Une menace qui avait déjà été émise par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), agence de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) en 2016. « Il est donc conseillé d’attendre que les boissons chaudes se refroidissent avant de boire », résumait alors simplement l’auteur principal de l’étude, le Dr. Farhad Islami.

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