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Il existe environ un million de façons de cuisiner des pâtes en utilisant d'autres produits de base du garde-manger - des choses comme l'ail, la chapelure, le pecorino, les câpres, les olives et surtout le poisson en…

Ce repas végétarien sur plaque s'inspire des plats de riz croustillant comme tahdig, riz sauté et pégao, mais, au lieu de riz blanc, cette recette demande des grains entiers comme le riz brun, les baies de blé ou le…

Mace, soeur poivrée de la noix de muscade, est ce qui fait la différence dans ces beignets de crabe. La recette, adaptée de "Gullah Geechee Home Cooking: Recipes From the Matriarch of Edisto Island", vient d'Emily…

Aux côtés des tas d'aubergines rôties, la salade de brocoli carbonisé est devenue une sorte de mascotte sur l'étalage de salades des restaurants et épiceries fines Ottolenghi à travers Londres. À tel point, en fait,…

Le cioppino de l'Anchor Oyster Bar à San Francisco est un incontournable - une belle sauce tomate longuement mijotée diluée avec du jus de palourdes et remplie d'un mélange d'excellents fruits de mer. Travaillez avec…

C'est ce qu'on appelle ici une recette sans recette, le genre de plat qu'on peut cuisiner une fois sur carte et qu'on connaît par cœur : du saumon glacé à la cassonade et à la moutarde. La préparation est on ne peut…

Ces pâtes, adaptées de "I Dream of Dinner (So You Don't Have To)", d'Ali Slagle (Clarkson Potter, 2022), peuvent sembler peu orthodoxes au premier abord. Les pâtes sont cuites dans la sauce plutôt que dans une…

Ces burgers de poulet zippés sont remplis de gingembre, d'ail, de coriandre et d'oignons verts pour une saveur fraîche et un peu de texture croquante. L'ingrédient secret est un peu d'avocat écrasé qui est ajouté au…

Un chouchou d'Internet pour une recette, un favori des mamans blogueuses et PinterestMississippi Roast est traditionnellement préparé en plaçant un rôti de mandrin dans un mijoteuse et en le faisant mijoter sous un…

Cette recette de crêpes végétaliennes moelleuses prouve qu'il n'est pas toujours nécessaire d'ajouter une sorte de substitut d'œuf aux pâtes et pâtes végétaliennes. Ces crêpes sont parfaitement moelleuses grâce à…