La recette facile de poulet en une seule casserole de Mary Berry prend moins de 30 minutes à préparer

Marie Berryla reine de la pâtisserie britannique, a partagé un recette pour un plat de poulet en une seule casserole, parfait pour les saisons les plus froides.

Le poulet, connu pour son prix abordable et son adaptabilité à la maison cuissoncomplète parfaitement une variété de saveurs.

Une portion de légumes assortis s’avère être une combinaison idéale avec un succulent poulet, un fait qui est une icône culinaire Marie Berry a présenté son « poulet tout-en-un facile à préparer ».

Ce plat a été présenté pour la première fois dans son livre de cuisine Mary Makes It Easy, où le chef britannique le qualifie de « plat tout-en-un sain et copieux ».

Mary choisit d’associer son poulet avec des oignons, du fenouil et des poivrons, cependant, cette recette flexible recette peut adopter presque toutes les alternatives.

Les ménages peuvent essayer des pommes de terre, des betteraves rouges, des courgettes et des poireaux ou tester différentes herbes comme le basilic pour une touche plus italienne.

Avec un temps de préparation inférieur à 30 minutes, ce plat prend une à deux heures à cuire, mais il ne nécessite l’utilisation que d’une seule poêle.

Ingrédients

Deux cuillères à soupe d’huile d’olive

Un gros oignon, tranché finement

Un gros bulbe de fenouil, tranché finement

Un poivron rouge épépiné et coupé en dés

Trois grosses gousses d’ail écrasées

100 ml de vin blanc

400 g de tomates concassées en boîte

Deux cuillères à soupe de concentré de tomates séchées

Deux cuillères à café de sauce Worcestershire

Un petit poulet entier (environ 1,25 kg/2 lb 12 oz)

Un citron, tranché finement en rondelles

Cinq feuilles de laurier

Une cuillère à café de paprika

Une cuillère à soupe de miel liquide

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

Pour commencer, montez votre four à 200°C/180°C Chaleur tournante/Gaz 6. Ensuite, avec une cocotte à couvercle profond ou une grande poêle allant au four sur la cuisinière, augmentez le feu.

Incorporer l’oignon émincé, le fenouil et le poivron coupé en dés pour faire frire pendant environ quatre minutes tout en remuant constamment. Incorporer l’ail écrasé et poursuivre la cuisson environ une demi-minute.

Vient ensuite le vin : versez-le et laissez-le bouillonner pour réduire de moitié le volume de liquide.

Ajoutez les tomates hachées, la pâte de tomates séchées et la sauce Worcestershire à votre mélange, en l’assaisonnant bien avec du sel et du poivre noir.

Pendant ce temps, disposez le poulet entier à l’envers sur une planche. Coupez chaque côté de la colonne vertébrale avec des ciseaux pour la retirer.

Retournez l’oiseau et appuyez sur le sternum pour l’aplatir afin d’obtenir maintenant un poulet en spatchcock.

Pour une explosion de saveur supplémentaire, superposez les tranches de citron et les feuilles de laurier sur le poulet. Ensuite, placez le poulet, poitrine vers le haut, sur les légumes dans la cocotte ou la poêle. Assaisonnez à nouveau avec du sel et du poivre et portez à ébullition.

Couvrez le plat avec un couvercle et enfournez-le pendant 35 minutes. Passé ce délai, retirez le couvercle, saupoudrez le poulet de paprika et arrosez-le de miel.

Remettez-le au four pour cuire à découvert pendant encore 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et complètement cuit. Vous saurez que c’est cuit lorsqu’il ne reste plus de rose et que le jus est clair.

Pour servir, versez les légumes dans une assiette chaude et découpez le poulet avant de le disposer sur les légumes.