J’ai préparé le poulet à l’ail et les pommes de terre au four de Rick Stein, facile et délicieux, en 10 minutes

Cuisson peut être simplifié lorsque vous suivez une méthode rapide et facile recettecomme ce poulet à l’ail cuit au four tiré du livre Simple Suppers de Rick Stein.

Le plat est rempli de poulet croustillant et succulent, de légumes tendres et de pommes de terre rôties dans une sauce à l’ail.

Après avoir préparé ce plat en moins de 10 minutes et avoir mis 35 minutes à cuire au four, cela a donné lieu à l’un des plats les plus savoureux – et j’ose dire que je l’aurais peut-être préféré Poulet au four de Mary Berry.

Rick inclut des citrons dans son recetteCependant, j’ai décidé de sauter cet ingrédient et d’utiliser à la place un peu plus d’huile.

Ce recette sert six à huit personnes, mais les ingrédients peuvent être réduits de moitié pour faire moins de portions comme ce que j’ai fait.

Ingrédients

Quatre cuillères à soupe d’huile d’olive

12 cuisses de poulet, avec peau et os

Jus d’un à deux citrons

Cinq gousses d’ail hachées

Petit bouquet de thym, feuilles débarrassées des tiges

Trois courgettes, coupées en rondelles épaisses en diagonale

Deux bulbes de fenouil, parés et tranchés

Huit pommes de terre nouvelles, lavées et coupées en tranches épaisses

Sel de mer et poivre noir

Méthode

J’ai commencé par préchauffer mon four à 200°C avant de passer aux préparatifs.

J’ai versé une petite quantité d’huile dans une grande poêle et je l’ai placée sur feu moyen-vif. En procédant en deux fois, j’ai fait frire les cuisses de poulet pendant quelques minutes jusqu’à ce que la peau prenne une couleur dorée foncée.

Pendant que le poulet dorait, j’ai mélangé l’ail, le thym et le reste de l’huile d’olive dans un bol. Ajoutez maintenant le jus de citron si vous en utilisez.

J’ai ensuite disposé les tranches de courgette, de fenouil et de pomme de terre dans un grand plat à rôtir et j’ai versé dessus les deux tiers du mélange de citron et d’huile avant de mélanger pour enrober les légumes et d’assaisonner de sel et de poivre.

Pour ceux qui utilisent la quantité totale d’ingrédients, veillez à ne pas surcharger le plat à rôtir, sinon la cuisson ne sera pas uniforme – répartissez-la entre deux plats si nécessaire.

Une fois le poulet prêt, j’ai disposé les cuisses dessus, la peau vers le haut, j’ai versé le reste du mélange d’huile d’ail et j’ai assaisonné le poulet avec du sel et du poivre.

Il était ensuite temps de cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la peau du poulet soit croustillante et dorée et que les légumes en dessous soient tendres.

Après 35 minutes, j’ai vérifié le poulet et les légumes et ils étaient parfaitement cuits.

Ce plat au four était absolument délicieux, et comme il a fallu moins de 45 minutes au total pour le préparer, il n’y a aucune raison de ne pas l’inclure dans l’un de vos dîners hebdomadaires.