La recette de riz frit au poulet « magique » de Jamie Oliver est facile à préparer en seulement 10 minutes

Décrit comme un « hit » et « magique » par Jamie Oliver lui-même, le recette est « délicieux » et la « saveur est fantastique ».

Jamie Oliver a déclaré : « Parfois, après une longue journée, même moi, je n’ai pas l’énergie de me donner la peine de couper des légumes, de sortir les woks et d’enfumer ma cuisine. »

C’est pourquoi son poulet super facile et super rapide plat de riz frit est le plat réconfortant par excellence qui ne nécessite pratiquement aucune cuisson.

Le simple recette est facilement personnalisable, alors ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas tous les ingrédients nécessaires – beaucoup d’entre eux peuvent être remplacés par autre chose.

En prime, le repas Cela ne prend que 10 minutes à préparer, mais il faudra 45 minutes au four.

Recette de riz frit au poulet cuit au four « magique » de Jamie Oliver

Ingrédients

Riz frit au four :

• 300 g de riz blanc à grains longs, non cuit
• 375 ml de bouillon de poulet à faible teneur en sel
• Une cuillère à soupe et demie de sauce soja légère
• Une cuillère à soupe de vin de cuisine chinois
• Deux gousses d’ail finement hachées
• Un quart de cuillère à café de poivre blanc
• 270 g de légumes coupés en dés surgelés (mélange de carottes, de petits pois et de maïs), encore congelés
• 100 g de bacon ou de jambon haché

Poulet mariné :

• 500 g de filets de cuisse de poulet, coupés en morceaux de 1,5 cm
• Une cuillère à soupe de sauce aux huîtres
• Une cuillère à soupe de vin de cuisine chinois
• Une cuillère à soupe de sauce soja légère
• Deux cuillères à café d’huile de sésame
• Une gousse d’ail

Pour finir:

• Deux œufs brouillés (facultatif)
• Deux cuillères à café d’huile de sésame
• Une tige d’oignon vert, finement tranchée

Méthode

Préchauffez le four à 200°C (180°C à chaleur tournante). Placez tous les ingrédients du riz frit cuit, à l’exception des légumes et du bacon, dans une poêle en métal (ni en céramique ni en verre).

Secouez pour répartir le riz uniformément, en veillant à ce que tout le riz soit immergé sous le bouillon. Répartissez les légumes uniformément sur la surface, puis saupoudrez le bacon dessus. Couvrez de papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 25 minutes.

Faire mariner le poulet

Pendant ce temps, versez les ingrédients du poulet mariné dans un bol et mélangez bien. Laissez mariner pendant que le riz cuit.

Une fois les 25 minutes écoulées, retirez le papier aluminium (réservez le papier aluminium), puis étalez le poulet en une seule couche sur la surface du riz. Faites cuire au four, à découvert, pendant 20 minutes.

Retirez du four, couvrez avec le papier aluminium réservé et laissez reposer 10 minutes. Utilisez une spatule en caoutchouc pour retourner le riz et le briser délicatement.

Ajoutez l’œuf brouillé (si vous l’utilisez). Arrosez d’huile de sésame et saupoudrez d’oignon vert. Mélangez délicatement le riz frit, puis servez.

Substitutions populaires

La sauce soja légère peut être remplacée par de la sauce soja tout usage ; le vin de cuisine chinois peut être remplacé par du mirin ou du xérès sec ; si aucun alcool ne peut être consommé, il existe une autre alternative.

Au lieu du xérès sec, par exemple, vous pouvez remplacer le vin de cuisine chinois par 60 ml de bouillon de poulet à faible teneur en sel.

Vous n’aurez besoin de cuire qu’une minute de plus si vous utilisez le bouillon au lieu de l’alcool.