Le gâteau au chocolat est « super facile » à préparer avec seulement 6 ingrédients

Les gâteaux sont plus faciles à réaliser que la plupart des pâtisseries, tartes et tartelettes lorsqu’il s’agit de pâtisserie maison, mais le type au chocolat est une exception.

Maîtriser la riche saveur du cacao est difficile à faire assurant une texture moelleusebien qu’un pâtisserie Un expert prétend avoir une solution.

La partager recette pour un gâteau au chocolat « léger et moelleux » qui refuse de lésiner sur la saveur riche, Rachel Page, fondatrice du blog « Marmalade and Me », a assuré que la cuisson « a un goût merveilleux » mais est également « super facile » à préparer.

Le gâteau, promet-elle, restera frais dans un récipient hermétique et constituera la base parfaite pour pratiquer vos talents de décoration.

De plus, le recette Il ne nécessite que six ingrédients et ne contient pas de chocolat noir coûteux ni de produits à base de cacao biologique. Rachel a même partagé son glaçage préféré recette qui imite le glaçage français crémeux et semblable à de la crème anglaise grâce à l’ajout d’œufs.

Recette de gâteau au chocolat

Ingrédients

275 g de beurre mou ou de margarine

275 g de sucre en poudre

Cinq œufs

Deux cuillères à soupe de poudre de cacao

250 g de farine avec levure incorporée

Une cuillère à soupe de sirop doré

Le glaçage est facultatif et facile à réaliser avec les ingrédients suivants :

75 g de chocolat noir à 70 %

Deux oeufs

50 g de chocolat au lait

75 g de beurre non salé

450 g de sucre glace

Une cuillère à café d’extrait de vanille

Une cuillère à soupe d’eau froide

Méthode

Pour un biscuit feuilleté parfait, il est recommandé d’utiliser deux moules ronds de 20 cm à fond amovible, ainsi que du papier sulfurisé pour les recouvrir. Pour cela, tracez le fond des moules, puis découpez les cercles et collez-les sur les moules avec un peu de beurre pour les aider à coller.

Assurez-vous que le four est réglé à 180 °C avant de procéder au mélange ou au fouettage.

Mesurez le beurre et le sucre avant de les ajouter dans un grand saladier, puis fouettez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et mousseuse. Vous pouvez le faire avec un batteur électrique, un fouet à main ou une cuillère.

Cassez les œufs dans le mélange de sucre et de beurre, un à la fois, puis pesez la farine et la poudre de cacao. Tamisez les ingrédients secs dans le bol et remuez bien pour bien mélanger.

À l’aide d’une spatule, « nettoyez » les bords du bol en veillant à ne laisser aucun résidu de préparation. Incorporez ensuite délicatement le sirop doré et battez encore un peu la pâte en prenant soin de ne pas trop en faire, au risque de compromettre la texture du biscuit.

Lorsque la pâte à gâteau est prête, répartissez-la uniformément entre les deux moules et enfournez-les pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit « élastique au toucher ». Après la cuisson, laissez les gâteaux refroidir légèrement avant de décoller les bords avec un couteau et de les déplacer sur une grille de refroidissement.

Pour la garniture, vous pouvez opter pour de la crème ou du glaçage du commerce, mais Rachel’s recette Le glaçage au chocolat français est facile à réaliser. Tout d’abord, faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait, puis ajoutez-les au beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis incorporez les œufs, le sucre glace, l’extrait de vanille et l’eau.

Rachel a prévenu : « Le glaçage sera trop liquide pour être utilisé maintenant, alors laissez-le refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il ait un peu épaissi. » Elle a suggéré d’utiliser une poche à douille pour une finition professionnelle sans effort et une pincée de chocolat haché ou de vermicelles pour décorer.