J’ai fait des gâteaux au miel rustiques en utilisant la recette écossaise de ma famille – seulement six ingrédients

Gâteaux au miel sont l’un de mes gâteaux préférés à manger en été car ils ont un beau goût de beurre tout en étant incroyablement faciles à préparer.

Alors que la plupart des gens profitent actuellement du soleil, je vis en Écosse, où le temps a tendance à être pluvieux pendant la majeure partie du mois de juillet et il peut être facile d’être jaloux de tous les autres qui profitent du temps chaud de l’été.

Cependant, les jours de pluie sont l’excuse parfaite pour cuire c’est pourquoi j’ai décidé de faire ce simple gâteau au miel recette pour apporter le goût de l’été dans ma cuisine.

Ces gâteaux appétissants sont très simples à préparer car ils ne nécessitent que six ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Je fais des gâteaux au miel depuis toujours, donc il ne me faut que cinq minutes pour les préparer avant qu’ils ne soient cuits. cuisiner au four pendant 20 minutes, mais si vous les faites pour la première fois, cela peut prendre un peu plus de temps.

J’ai appris à faire des gâteaux au miel grâce à ma mère qui m’a dit qu’ils étaient traditionnellement préparés en Écosse pour le petit-déjeuner il y a des siècles, mais ces dernières années, ils sont devenus populaires car ils apparaissent dans le Seigneur des Anneaux.

Dans le premier livre, La Communauté de l’Anneau, le personnage nain Gimli compare les gâteaux au miel au pain elfique Lembas et ils apparaissent également dans Le Hobbit puisque Bilbo, Gandalf et les nains les mangent pour le dîner.

Ce sont des gâteaux douillets parfaits à déguster lors d’une journée pluvieuse avec une tasse de thé, mais ils sont également parfaits lorsque le soleil est là pour en profiter lors d’un pique-nique ou d’un thé l’après-midi.

Comment faire des gâteaux au miel écossais

Ingrédients (pour faire 12)

• 100g de sucre en poudre
• 100g de miel
• 200 g de farine avec levure incorporée
• 140g de beurre
• Une cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• Deux oeufs

Pour décorer (facultatif)

• Une cuillère à café de miel par cupcake
• Noix de cajou ou amandes
• Écorces d’agrumes

Méthode

Pour commencer, il vous suffit de préchauffer le four à 180°C puis de chemiser deux moules à cupcakes à six trous avec 12 caissettes en papier.

Laissez reposer le beurre jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante, puis mettez le beurre ramolli et le sucre dans un bol. Battez le tout jusqu’à obtenir une texture douce et mousseuse.

Ajoutez ensuite les œufs, les épices moulues et le miel au mélange mousseux et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine et la cassonade, puis ajoutez-les au bol avec les autres ingrédients.

Dès que vous ajoutez de la farine auto-levante au mélange à gâteau, celui-ci commencera à lever immédiatement, alors assurez-vous de ne pas trop mélanger les ingrédients, sinon vos gâteaux peuvent devenir durs et immangeables.

J’incorpore délicatement la farine et le sucre avec une spatule en plastique et je ne mélange que 10 fois maximum pour éviter de trop mélanger.

Une fois les ingrédients combinés, versez la pâte à gâteau dans les gâteaux en papier et placez les moules à cupcakes au four.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille, puis décorez selon vos envies.

Je place généralement une cuillerée de miel sur le dessus avec une amande ou une noix de cajou car je pense que cela les rend jolis et rustiques, mais ils auront également un goût merveilleux si vous souhaitez mettre du glaçage ou de la crème au beurre dessus.

J’ajoute parfois des écorces d’agrumes sur le dessus pour la décoration si j’en ai sous la main pour leur donner l’apparence d’un gâteau d’été, ce que vous êtes libre de faire, mais cette fois, j’ai simplement décidé qu’ils étaient plus beaux sans.

Une fois décorés, vos appétissants gâteaux au miel doré sont prêts à être servis et sont meilleurs avec une tasse de thé ou la boisson chaude de votre choix.