Le pudding au caramel collant de Mary Berry est «étonnamment facile» et rapide

Le pudding au caramel collant est l’un de ces desserts britanniques classiques dont vous n’en avez jamais assez, peu importe le nombre de fois que vous le mangez.

Parfait pour compléter un délicieux dîner dans un restaurant ou pubL’éponge sucrée surmontée d’un glaçage à la bouche coulant frappe toujours l’endroit – surtout lorsqu’il est servi chaud avec de la glace.

Et bien que cela puisse avoir un goût comme il serait compliqué à faire, il est en fait «étonnamment facile», selon le pâtisserie la reine elle-même, Mary Berry.

Son recette Pour le pudding au caramel collant est juste la bonne quantité de «collante et gluante», et elle se réunit également en moins d’une heure.

Considéré à impressionner les membres de la famille ou d’autres clients du dîner que vous avez, le dessert est composé de deux parties simples – l’éponge et le glaçage – qui sont tous deux très simples à préparer.

En utilisant seulement quelques ingrédients de base de garde-manger tels que la farine, le bicarbonate de soude et la trousie, vous pouvez préparer ce magnifique dessert cuit en moins d’une heure.

Tout est prêt dans un plat et sert aussi six personnes, donc si vous cherchez un recette Que tout le monde autour de la table adorera, alors c’est un excellent cri.

Sur BBC Le site Web de la nourriture, la description se lit comme suit: « Le pudding au caramel collant de Mary est collant, gluant et étonnamment léger et facile. Cassé dans un grand plat, il s’agit d’un pudding de la taille d’une famille, en cuillère ou coupé en carrés pour servir. « 

Voici tout ce dont vous avez besoin pour réussir à la maison.

Pudding au caramel collant de Mary Berry

Ingrédients – pour l’éponge

• 100 g de beurre, ramolli, plus pour graisser
• 175g de sucre de muscovado léger
• Deux grands œufs en plein air
• 225g de farine d’auto-élevant
• Une cuillère à café de poudre à pâtisserie
• Un bicarbonate TSP de soda
• Trois cuillères à soupe
• Lait complet de 275 ml
• Double crème ou glace à la vanille, pour servir

Pour la sauce

• 100 g de beurre
• 125 g de sucre de muscovado léger
• Une cuillère à soupe de TBSP noire
• 300 ml versant à double crème
• Un extrait de vanille TSP

Méthode

Préchauffez le four à 180c / 160c ventilateur / gaz 4 et graissez un large plat peu profond de 1,7 litre / 3 pinte avec du beurre.

Mettez le beurre, le sucre, les œufs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soda et le triacle dans un bol à mélanger. Battez à l’aide d’un fouet à main électrique pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit combiné, puis versez le lait progressivement et fouettez à nouveau jusqu’à consistance lisse.

Verser dans le plat préparé et cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien monté et élastique au centre.

Pour faire la sauce, mettez tous les ingrédients dans une casserole et remuez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le beurre ait fondu. Porter à ébullition en remuant pendant une minute.

Pour servir, versez la moitié de la sauce sur le pudding dans le plat de cuisson et servez avec la crème ou la crème glacée.