La recette de pommes de terre rôties « croustillantes » ne prend que 5 minutes à préparer

Ils ont poursuivi : « La Nemo cuit environ 25 % plus rapidement que la plupart des pommes de terre traditionnelles, elle n’a donc besoin que d’une courte ébullition avant de la rôtir. »

Les chefs aiment Jack, le fils emblématique de la cuisine de Rick Steinrecommandé 15 à 20 minutes d’étuvage avant de rôtir les pommes de terre. Cela garantit des résultats encore plus croustillants.

Mais avec les patates Nemo, cela peut être réduit à seulement cinq minutes sans renoncer à un extérieur doré et croustillant.

L’assaisonnement est toujours un must pour de délicieux rôtis, et l’équipe de Branston recommande un simple mélange de gousses d’ail, de romarin frais, de jus de bœuf, de sel et de poivre.

Après avoir étuvé les pommes de terre Nemo, on obtient un croustillant suprême en « les égouttant à sec et en faisant chauffer la graisse », expliquent les experts en patates.

Ingrédients

1 kg de pommes de terre Nemo

200 g de jus de bœuf

Cinq gousses d’ail

Quatre brins de romarin frais

Sel et poivre noir

Méthode

Tout d’abord, préchauffez le four à 200C / Chaleur tournante 180C / Gaz 6, puis épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers. Plongez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau froide et portez à ébullition, puis laissez mijoter à découvert pendant cinq minutes.

Maintenant, placez le jus de bœuf dans une plaque à rôtir et faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes.

Égoutter les pommes de terre et ajouter l’ail, le romarin, le sel et le poivre dans la poêle. Secouez vigoureusement jusqu’à ce que les pommes de terre soient gonflées sur les bords.

Placez délicatement les pommes de terre dans le jus de bœuf chaud et au four pendant 45 à 50 minutes, en les retournant toutes les 15 minutes pour des résultats encore plus croustillants. Une fois dorés, sortez les rôtis du four et servez.