La recette d’œufs brouillés de Rick Stein contient un ingrédient « surprise »

Brouillé œufs sont un ajout nutritif et riche en protéines à n’importe quel repas et constituent une excellente base.

Remuer dans une poêle chaude avec du beurre jusqu’à consistance mousseuseou garnir de bacon et d’un filet de sirop d’érable pour une touche sucrée et gourmande.

Ou suivez les conseils savamment conçus de Rick Stein recette pour des œufs brouillés épicés – un plat inspiré de ses voyages en Inde.

Partager le recette dans son livre de cuisine, L’Inde de Rick Steinle chef basé à Cornwall a affirmé que les œufs sont parfaits pour grignoter avec des chapatis et un peu d’ail si vous voulez un vrai goût de la cuisine indienne.

Il a ajouté : « Mais, plus important encore, c’est fabuleux pour le petit déjeuneret comme peu de gens sont allés prendre leur petit-déjeuner dans un restaurant indien au Royaume-Uni, cela pourrait être une très agréable surprise. »

Méthode

Tout d’abord, faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.

Ajoutez maintenant les piments et le poivre noir dans la poêle et faites revenir encore deux minutes. Incorporer les tomates et cuire à découvert pendant cinq à 10 minutes jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.

La consistance des tomates doit être confiturée à ce stade, c’est à ce moment-là que vous pouvez baisser légèrement le feu et ajouter les œufs battus dans la poêle. Cuire encore deux ou trois minutes sans remuer, puis soulever et retourner délicatement les œufs dans la poêle.

Poursuivez la cuisson en pliant une ou deux fois de plus, jusqu’à ce que les œufs brouillés soient presque pris, puis saupoudrez de cumin et pliez. Terminez le plat avec la coriandre hachée et servez avec des chapatis chauds, ou simplement sur une tranche de pain grillé.