La tarte aux saucisses et à la purée de pommes de terre est la « recette familiale ultime pour se sentir bien » à préparer pour le dîner

Les saucisses et la purée sont un plat britannique très apprécié, facile à préparer et incroyablement réconfortant à manger, mais il existe un moyen simple de rendre ce repas classique encore meilleur.

Jamie Olivier a partagé sa « famille de bien-être ultime » recette» pour transformer des saucisses et de la purée en tarte pour préparer un dîner copieux pour vous réchauffer lors d’une soirée froide.

Dans un vidéo en ligneJamie a déclaré : « Si vous aimez les saucisses et la purée, cela pourrait devenir un nouveau favori de la famille dans votre maison. »

C’est le dîner parfait à préparer en automne car il est tout à fait délicieux mais aussi incroyablement simple à préparer puisqu’il ne prend que 20 minutes environ à préparer avant de passer au four.

C’est un excellent dîner de famille convivial qui impressionnera à coup sûr les adultes et les enfants. L’automne est désormais le meilleur moment pour cuisiner ce repas enrichissant.

Méthode

Pour commencer, préchauffez le four à 200°C.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux de taille égale. Placez les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole de sel et laissez-les bouillir pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Pendant ce temps, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la cocotte. Placez-les sur le feu à feu moyen, puis ajoutez les saucisses et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Parez les poireaux, coupez-les dans le sens de la longueur puis coupez-les en morceaux d’un centimètre. Ensuite, épluchez et coupez les pommes en morceaux d’un centimètre.

Une fois que les saucisses sont dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette pour le moment.

Placez les poireaux et les morceaux de pomme dans la poêle, puis ajoutez la majeure partie du thym. Ajoutez un peu d’eau dans la casserole, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit ramollie.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez-les, écrasez-les avec deux cuillères à soupe de farine puis assaisonnez de sel et de poivre.

Frottez légèrement un plat allant au four avec de l’huile, puis ajoutez les deux tiers de la purée de pommes de terre dans le plat. Étalez la purée de pommes de terre jusqu’à ce que le fond et les côtés du plat soient recouverts.

Ajoutez deux cuillères à soupe de farine au mélange de poireaux et de pommes, puis incorporez lentement le lait et la moutarde pour former une sauce.

Laissez mijoter le mélange de poireaux et de pommes pendant cinq minutes jusqu’à ce qu’il soit épais et crémeux.

Coupez les saucisses en tranches d’un centimètre et mélangez-les à la poêle avec le mélange de pommes et de poireaux.

Versez le mélange de saucisses, de pommes et de poireaux dans le plat de purée de pommes de terre et assurez-vous qu’ils sont uniformément répartis.

Ajoutez le reste de purée de pomme de terre sur une feuille de papier sulfurisé et veillez à ce qu’elle soit juste plus grande que le plat pour former un couvercle.

Retournez le papier sulfurisé de purée de pommes de terre sur le plat, décollez le papier et badigeonnez la purée de pommes de terre d’une cuillère à soupe d’huile.

Cuire la tarte aux saucisses et à la purée de pommes de terre au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des pommes de terre soit croustillant et doré.

Cinq minutes avant de la sortir du four, saupoudrez le reste des feuilles de thym et votre savoureuse tarte aux saucisses et purée de pommes de terre est prête à être servie.