Comment faire mûrir les avocats : l’astuce géniale d’un expert en restauration rapide qui leur donne un goût « parfait »

D’un vert vif, ultra-crémeux et somptueusement riches, les avocats sont une fruit qui offre une délicieuse polyvalence pour de nombreux recettes.

Si vous cherchez à fabriquer des guacamole appétissant ou si vous souhaitez simplement égayer votre toast ou votre sandwich du matin, un avocat mûr est essentiel à vos exploits culinaires.

Tout comme les bananes, la maturation des avocats se produit après la récolte, ce qui explique pourquoi ceux que vous achetez au supermarché ressemblent à de petits cailloux comestibles qui mettent souvent un certain temps à atteindre une consistance optimale.

Trouver un avocat parfaitement mûr au moment précis où vous en avez besoin peut être une véritable frustration pour un gourmet.

Cependant, cette énigme peut être facilement résolue avec un hack astucieux de 10 minutes avec l’aimable autorisation de @freshlysnapped sur Tik Tok.

Dans leurs images utiles, les Tik Tok Un utilisateur révèle : « Rien de tel qu’une cuisson rapide au four pour obtenir un avocat parfait. Ne vivez plus jamais avec un avocat pas assez mûr. »

Notre gourou de la cuisine commence par envelopper confortablement un avocat vert dans du papier d’aluminium avant de le placer sur une plaque à pâtisserie.

Pour des résultats optimaux, le TikToker conseille de régler le four à 200 degrés pendant seulement 10 minutes.

Après cette brève excursion thermique, l’avocat subit une période de refroidissement, puis s’ouvre sans effort pour dévoiler son intérieur tendre et magnifiquement teinté.

Une autre solution, si vous optez pour une approche moins précipitée, consiste à ranger vos avocats dans un sac en papier brun, mais prévoyez une cadence de maturation plus lente, s’étalant sur deux à trois jours.

L’astuce repose sur la libération naturelle de gaz éthylène par les avocats au fur et à mesure de leur maturation. Les conserver dans un récipient en papier hermétique permet à ce gaz de s’accumuler, amplifiant ainsi sa capacité de maturation.

Cette méthode fonctionne particulièrement bien si vous placez le sac en papier sur un rebord de fenêtre ensoleillé.

Si votre avocat a atteint son apogée mais que vous n’êtes pas prêt à l’utiliser, déplacez-le simplement du comptoir au réfrigérateur. La température plus fraîche aidera à maintenir sa maturité un peu plus longtemps.

Les avocats entiers et mûrs peuvent être conservés frais dans le tiroir du réfrigérateur pendant environ deux à trois jours.