Recette de spaghetti « simple » à base d’ingrédients « de base » prête en 10 minutes

Fait maison plats de pâtes ne se limitent pas à la bolognaise ou aux lasagnes et avec le bon recettenécessitent très peu d’ingrédients pour avoir un goût délicieux.

Un plat italien authentique connu sous le nom de Spaghetti Aglio e Olio est aussi simple que possible en matière de cuisine maison, et ne pourrait pas être plus facile à cuisiner à la perfection grâce à cet expert recette de Phil Bianchi.

Fondateur expert de Le don du pétrole, L’expertise de Phil en tant que maître de la cuisine et des saveurs Cela signifie qu’il est très doué pour créer des plats où chaque ingrédient transparaît.

Sa version des Spaghetti Aglio e Olio ne nécessite que six ingrédients, ce qui, selon lui, en fait « le plat parfait ». recette » pour une cuisson en « environ 10 minutes ».

Phil a ajouté : « La simplicité des ingrédients le rend rentable, car la plupart des ingrédients sont souvent des produits de base dans un placard de cuisine. »

Recette simple de spaghettis de Phil

Ingrédients

250 g de spaghetti ou autres pâtes longues
60 ml d’huile d’olive sicilienne
Deux gousses d’ail, tranchées
1/2 cuillère à café de flocons de piment séché
Une poignée de persil finement haché
11 g de parmesan, plus si nécessaire
Sel, au goût

Méthode

La version de Phil des Spaghetti Aglio e Olio est simple dans sa liste d’ingrédients et ses méthodes, prête en quelques étapes seulement.

Tout d’abord, assurez-vous que tous les ingrédients sont coupés comme vous le souhaitez, puis réservez-les. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et ajoutez les spaghettis.

Pendant que les spaghettis cuisent, faites chauffer doucement l’huile d’olive dans une poêle et émincez finement les gousses d’ail.

Ajoutez l’ail et les flocons de piment dans la poêle et faites cuire doucement pendant quelques minutes, ou jusqu’à ce que l’ail soit doré pâle. Phil a mis en garde contre une coloration excessive de l’ail, en insistant : « Faites attention à ne pas chauffer l’ail et le piment trop longtemps, car cela pourrait le rendre amer ! »

Une fois que l’ail et le piment sont parfumés et cuits, ajoutez le persil haché. Égouttez ensuite les spaghettis et conservez environ 60 ml d’eau de cuisson – « cela permet de garder les spaghettis bien humides », a déclaré Phil

Ajoutez les spaghettis dans la poêle et remuez bien pour enrober l’huile, ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson féculente, autant que nécessaire pour garantir que les pâtes soient humides et juteuses.

Laissez cuire à feu moyen pendant 30 secondes en remuant plusieurs fois. Saupoudrez les spaghettis de persil haché supplémentaire et de parmesan râpé et dégustez.