Comment conserver les bananes fraîches et fermes plus longtemps si elles sont stockées dans un endroit inattendu

Défier le stockage Il existe un mythe selon lequel les bananes devraient éviter les confins froids d’un réfrigérateur, mais il s’avère que ce n’est pas toujours le cas. Oui, elles pourraient perdre leur attrait jaune ensoleillé, mais ne négligez pas ces bananes habillées de brun fruits trop hâtivement.

Linda Tyler, un nom de confiance dans le monde culinaire avec son livre de recettes et un site Web de cuisine populaire appelé Gracieuse Végétaliennea mis fin à la désinformation.

Elle suggère qu’en mettant les bananes jaunes au réfrigérateur, vous pourriez ralentir leur processus de surmaturité, même si leur enveloppe extérieure prend une teinte différente.

Elle a précisé : « Si vous parvenez à peler cette peau brune dans la semaine qui suit, vous constaterez que la banane à l’intérieur est plus ferme que ses frères et sœurs laissés à température ambiante, et son goût sera tout simplement parfait. »

En exposant plus en détail ses tactiques de conservation des fruits, elle a ajouté : « En d’autres termes, si vous aimez les bananes « moyennes », vous devriez envisager de les réfrigérer juste après qu’elles aient perdu leur teinte verte. »

Mais cette méthode n’est pas une solution universelle. Les bananes vertes ne s’adapteront pas bien aux températures plus fraîches de votre réfrigérateur.

Linda a expliqué que cette expérience avait mal tourné : « J’ai essayé de conserver au réfrigérateur quelques bananes vertes. La bonne nouvelle, c’est que la peau n’a pas bruni. »

Cependant, elle a continué à révéler les conséquences malheureuses : « Mais la mauvaise nouvelle est que la banane à l’intérieur n’a pas commencé à mûrir, donc elle n’était ni sucrée ni savoureuse, elle est juste restée dans un état pré-mûr. »

Au lieu de mettre vos bananes dans le même sac que vos autres fruits, conservez-les séparément sur une surface de cuisine jusqu’à ce qu’elles deviennent jaunes. Placez-les ensuite au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation d’une semaine.

Cela peut paraître étrange, mais un bol de fruits est en fait l’un des pires endroits pour stocker des bananes, car cela peut les faire se gâter rapidement.

Les bananes, comme de nombreux autres fruits, produisent une hormone de croissance appelée gaz éthylène. Cela favorise la maturation des fruits, mais peut également accélérer le processus de maturation des fruits voisins.

Lorsque vous stockez ensemble de nombreux fruits producteurs d’éthylène, ils commencent tous à mûrir plus rapidement. C’est pourquoi il est préférable de conserver les bananes à l’écart des autres fruits.

Si vous souhaitez conserver vos bananes au frais dans un bol à fruits, essayez d’envelopper la tige dans un film alimentaire. Cela les empêche de produire du gaz éthylène.

Une autre option consiste à suspendre les bananes à un crochet au-dessus de votre coupe de fruits. Cela permet à plus d’air de circuler et empêche le gaz éthylène de ruiner vos fruits.

Si vos bananes sont trop mûres et que vous pensez qu’elles ne peuvent pas être conservées, coupez-les en morceaux et congelez-les. Elles seront parfaites pour un smoothie ou un pain aux bananes plus tard.

Linda a conseillé : « Si vous avez des bananes molles, sucrées et très mûres, vous êtes à la recherche d’excellentes candidates pour les smoothies et les glaces. Il suffit de peler et de trancher les bananes, d’étaler les tranches dans des sacs en plastique et de congeler les sacs à plat pour que les tranches ne s’agglutinent pas. »

« Lorsque vous êtes prêt à préparer votre smoothie ou votre glace, vos tranches de banane congelées vous attendent ! »