Empêchez le fromage de moisir grâce à une astuce de conservation des aliments : n’utilisez jamais de film alimentaire

Un médecin a partagé la clé pour garder votre fromage sans moisissure – et c’est quelque chose que beaucoup d’entre nous font mal.

Le chirurgien britannique Karan Rangarajan, également connu sous le nom de Dr Karan Rajan, a pris TIC Tac de divulguer des conseils sur la manière optimale de magasin fromage au réfrigérateur.

Le créateur du contenu a suggéré que de nombreuses personnes pourraient le faire de manière incorrecte en le plaçant directement dans un sac en plastique ou même en l’enveloppant dans un film alimentaire.

Dans une vidéo qui a été vue plus de 119 000 fois, Rangarajan a fortement déconseillé de conserver le fromage dans l’emballage en plastique dans lequel il est livré.

Il a dit avec humour : « Une fois que vous avez fini d’engloutir votre fromage comme un petit rat affamé, essayez d’éviter de mettre votre fromage dans un sac en plastique. »

Le médecin a souligné que son astuce fonctionne « surtout avec les fromages à pâte molle, qui ont une teneur en eau plus élevée, comme le havarti, la mozzarella ou le gouda ».

« C’est parce que l’humidité peut être emprisonnée par le sac en plastique et recouvrir la surface du fromage, ce qui constitue un terrain propice à la prolifération des bactéries et des moisissures – et pas du genre savoureux », a-t-il expliqué.

Cela fait suite à une gourmande qui publie sur les réseaux sociaux sous le nom d’utilisateur @eatlean, qui a partagé ses « deux astuces pour aider à conserver votre fromage frais plus longtemps une fois ouvert ».

Dans un clip qui a été vu plus de 6 300 fois sur TIC Tacelle a été vue en train d’ouvrir deux textures de fromage courantes avant de montrer aux fans comment les conserver correctement.

Le premier est un pot de fromage à pâte molle, souvent utilisé comme tartinade ou trempette. Les fromages à pâte molle comme le brie, le camembert et la ricotta ont tendance à s’abîmer plus rapidement que les blocs.

Cependant, ils peuvent être conservés, comme l’explique la femme : « Retirez le film d’aluminium du produit à tartiner Eatlean et remplacez-le par un film alimentaire hermétique. Remettez le couvercle sur le dessus pour vous assurer qu’il est aussi hermétique que possible. »

Elle a approuvé le conseil de Rangarajan et a expliqué que les blocs doivent être stockés différemment. « Enveloppez-les dans du papier sulfurisé, fixez-les avec du ruban adhésif et écrivez la date d’ouverture », a-t-elle ajouté.

Après que le clip soit devenu viral, certains TIC Tac Les fans voulaient savoir s’il était sécuritaire de congeler du fromage. Dans une vidéo de suivi, qui a été vue plus de 2 700 fois, elle a expliqué la meilleure façon de congeler du fromage.

Elle a dit : « Râpez le fromage ! Cela permet de s’assurer que la texture du fromage ne change pas pendant le processus de congélation et de décongélation ! Ajoutez-le dans un sac à fermeture éclair pour le garder hermétique. »