La recette de pommes de terre dauphinoises de Mary Berry est facile à réaliser avec seulement 5 ingrédients

Les pommes de terre rôties sont peut-être le plat d’accompagnement traditionnel pour accompagner un rôti du dimanche, mais Marie Berry a suggéré une « très bonne » alternative plus crémeuse.

Les pommes de terre dauphinoises sont un plat français connu comme l’aliment réconfortant par excellence car elles sont à base de crème et de fromage mais se marient parfaitement avec n’importe quelle viande rôtie.

Écrivant dans son livre de cuisine « Déjeuners du dimanche en famille », Marie Berry a déclaré : « Les pommes de terre dauphinoise font un joli changement avec un Dimanche midisurtout si vous servez du canard (essayez-les avec des magrets de canard sauce aux cerises), ou si vous préparez un déjeuner un peu plus smart que d’habitude.

Non seulement les pommes de terre dauphinoises sont beurrées et délicieuses, mais cela recette est incroyablement facile à cuisiner car tout ce dont vous avez besoin, ce sont cinq ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Le secret pour faire des pommes de terre dauphinoises selon Marie Berry utilise des pommes de terre farineuses telles que King Edward ou Russet, car elles absorbent plus de saveur et se décomposent également facilement à la cuisson, ce qui vous permet d’obtenir une texture plus crémeuse pour ce plat tendre.

Instructions

Préchauffer le four à 220°C ou thermostat 7 puis beurrer le plat allant au four.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l’eau froide puis séchez-les soigneusement avec une serviette en papier. Ensuite, coupez les pommes de terre très finement à la main ou avec l’accessoire trancheuse d’un robot culinaire.

Mélangez le bouillon et la crème dans un bol. Disposez une couche de pommes de terre dans le plat beurré, assaisonnez de sel et de poivre, puis versez dessus un peu du mélange de bouillon crémeux.

Continuez à superposer et versez le mélange de bouillon crémeux petit à petit jusqu’à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients. Poussez les pommes de terre dans le liquide avec vos doigts pour vous assurer qu’elles sont complètement immergées dans le liquide.

Saupoudrer le dessus de parmesan et couvrir hermétiquement le plat de papier d’aluminium.

Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes, puis retirer le papier d’aluminium et cuire encore 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient complètement cuites.

Une fois prêtes, sortez du four et laissez reposer cinq minutes, puis vos délicieuses pommes de terre dauphinoises sont prêtes à servir.