La recette simple de houmous à 5 ingrédients de Jamie Oliver est facile à préparer

Le houmous est facile à trouver supermarchés mais la saveur la plus fraîche vient du fait de le préparer à partir de zéro.

À base de pois chiches, quel chef Jamie Olivier appelle « l’ingrédient star » dans son recettele houmous est également bon marché à préparer.

Partager un recette pour la trempette populaire de son livre le chef a déclaré : « Riche en protéines et en fibres et en plus de dix micronutriments, dont une grande quantité de cuivre minéral, préservant notre cheveux et peau beaux et sainsc’est une excellente collation nutritive.

« Servez-le avec des légumes croquants pour tremper, des gressins ou de délicieux pains plats chauds« .

Ce recette ne pourrait pas être plus facile à préparer avec seulement cinq ingrédients simples nécessaires.

Recette d’hoummous

Ingrédients

Une boîte de 400 g de pois chiches

Une petite gousse d’ail

Une cuillère à soupe de tahini

Un citron

Huile d’olive vierge extra

Méthode

Tout d’abord, égouttez les pois chiches pour retirer l’aquafaba du moule puis versez les pois chiches dans un mixeur ou un robot culinaire.

Ensuite, épluchez la gousse d’ail et hachez-la finement avant de la mettre dans le robot culinaire. Une deuxième gousse peut être ajoutée pour les amateurs d’ail.

Versez le tahini dans le mélange avec un généreux filet de jus de citron et une cuillère à soupe d’huile.

Assaisonnez le tout avec une pincée de sel marin, puis placez le couvercle sur le robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une trempette épaisse. Ne mélangez pas trop, sinon le houmous perdra son épaisseur caractéristique.

Utilisez une spatule pour gratter le houmous sur les parois du bol, puis mixez à nouveau jusqu’à consistance lisse.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire ; ajoutez un peu d’eau pour détendre, plus de jus de citron pour l’acidité ou un peu plus de sel si nécessaire.

Transférer dans un bol et garnir de paprika fumé pour plus de saveur. Servir avec des tranches de légumes croquants comme des carottes, du concombre, des radis ou des poivrons. Ajoutez quelques pains plats chauds et dégustez.