Comment faire du lait de poule : Délicieuse recette de lait de poule qui prend 10 minutes

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Comment faire du lait de poule : Délicieuse recette de lait de poule qui prend 10 minutes

Méthode

1. Fouetter ensemble les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse ou l’extrait de vanille et les bâtons de cannelle, placez à feu moyen-doux et portez juste à ébullition.
2. Verser le lait chaud sur le mélange œufs-sucre et bien fouetter. Reversez dans la casserole nettoyée, placez sur feu doux à moyen et remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
3. Retirer du feu et incorporer le rhum ou le brandy, laisser refroidir pendant environ 20 à 25 minutes, puis réfrigérer pendant au moins 3 heures.
4. Une fois refroidi, fouetter la crème et l’incorporer au mélange.
5. Remplir six à huit verres de glace et verser sur le lait de poule. Saupoudrer d’un peu de cannelle moulue ou d’un râpé de noix de muscade fraîche et décorer chaque verre avec un bâton de cannelle.
Remarque : Si vous servez des groupes vulnérables, des personnes âgées, des bébés, des tout-petits, des femmes enceintes et des personnes malades, faites cuire jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient solides.

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