L’huile d’olive aide à «prévenir les dommages cellulaires et l’inflammation», déclare un expert
L’huile d’olive aide à «prévenir les dommages cellulaires et l’inflammation», déclare un expert
Vezzoli a expliqué les avantages pour la santé. Elle a déclaré: «L’huile d’olive est riche en acide oléique gras monoinsaturé, qui est une graisse saine.
« Notre corps a besoin de graisses pour absorber les nutriments des aliments (en particulier les vitamines A, E, D et K), pour fabriquer des hormones (telles que la vitamine D, les œstrogènes, la progestérone, la testostérone), pour la production d’énergie, pour protéger nos membranes cellulaires et pour protéger nos organes vitaux et maintenir la température interne de notre corps régulière.
De plus, elle a ajouté : « L’acide oléique en particulier a des propriétés anti-inflammatoires. L’huile d’olive est également riche en nutriments antioxydants, qui aident à prévenir les dommages cellulaires et à lutter davantage contre l’inflammation.
« Des études ont montré que l’huile d’olive peut être bénéfique pour notre santé cardiaquela santé des articulations (surtout arthrite), la santé du cerveau, améliorer la bonne cholestérol les niveaux et la santé métabolique. Un nouveau rapport a montré que la consommation quotidienne de 20 ml d’huile d’olive brute a un effet bénéfique sur la maladie coronarienne (CAD).
LIRE LA SUITE: Des changements dans les ongles peuvent être observés au « stade le plus précoce » de la démence
Bien que l’huile d’olive ait des effets bénéfiques sur la santé, Vizzoli affirme que certaines huiles sont plus efficaces que d’autres.
Elle a expliqué: «L’huile d’olive extra vierge est la moins transformée, elle conserve donc la plupart de ses propriétés antioxydantes. Cependant, toutes les huiles d’olive, tant qu’elles sont pressées à froid, ont des effets bénéfiques.
«Vous choisiriez différents types d’huile d’olive en fonction de vos besoins culinaires. Par exemple, l’huile d’olive extra vierge a un goût poivré distinct qui la rend parfaite pour les vinaigrettes et arroser les aliments.
«D’autres types d’huiles d’olive ont un goût plus doux et seraient plus adaptées pour être incluses dans des recettes où vous voudriez un goût plus neutre comme la mayonnaise ou tourbillonner dans du yogourt ou des barres granola sans cuisson. Conservez toujours votre huile d’olive dans un endroit frais et sombre.
A NE PAS MANQUER
Aux côtés de Vizzoli, Express.co.uk a également parlé au célèbre producteur d’huile d’olive Filippo Berio. Leur directeur général britannique, Walter Zanré, a déclaré : « L’huile d’olive extra vierge est un produit très naturel sans transformation.
« En effet, c’est simplement le jus des olives, extrait mécaniquement par pressage, qui est ensuite filtré pour éliminer les infimes fragments restants de l’olive. Filippo Berio utilise un processus de filtration en deux étapes (à travers la farine et le papier) qui garantit que le produit est brillant, clair et restera en parfait état aussi longtemps que possible. »
« Le mot « raffinage » évoque un processus chimique plus associé à l’industrie pétrochimique. Chez Filippo Berio, nous avons réalisé des investissements considérables en travaillant avec des universités locales pour développer un processus de raffinage physique qui minimise l’utilisation de produits chimiques.
« Une combinaison de distillation fractionnée et de filtration est utilisée pour obtenir les résultats que d’autres raffineries obtiennent avec un procédé chimique. »
LIRE LA SUITE: Les symptômes du cancer changent et deux signes deviennent plus courants
Pendant ce temps, l’un de leurs agronomes, Filippo Manni, a expliqué comment ils protégeaient les olives lorsqu’elles étaient cultivées : « La méthode traditionnelle de lutte contre la mouche des fruits de l’olivier consiste à pulvériser des insecticides sur les oliviers lorsque les mouches des fruits de l’olivier sont présentes.
« Cependant, les insecticides ne sont actifs que pendant deux semaines, ce qui signifie que toutes les deux semaines, les agriculteurs doivent pulvériser toute l’oliveraie. Cela coûte du temps et de l’argent.
« La chose brillante à propos de ces pièges à phéromones est qu’ils identifient où se trouve la mouche de l’olive – de sorte que l’agriculteur n’a qu’à traiter ces plantes.
« En plus d’économiser du temps et de l’argent, vous réduisez la quantité de produits chimiques utilisés, ce qui est également bien meilleur pour l’environnement et les olives. »
Ce que ces études montrent, c’est comment l’huile d’olive peut être bénéfique pour le corps de plusieurs manières.
Malgré cela, l’huile d’olive n’est pas une solution miracle, elle doit faire partie d’une alimentation équilibrée et variée.
Parallèlement à cette alimentation variée, il convient de faire de l’exercice.
Le chiffre recommandé est d’au moins 150 minutes par semaine.
Cet article est apparu en premier en ANGLAIS sur https://www.express.co.uk/life-style/health/1704145/olive-oil-health-benefits-prevent-cellular-damage-inflammation