Hack d’œufs brouillés : comment préparer le plat d’œufs « parfait »

Jess Moïse est un aliments photographe qui partage « la nourriture hacks ça va changer ta vie » sur son compte TikTok @freshlysnapped, où elle compte 18 800 abonnés. Elle a demandé à ses abonnés : « Vous êtes-vous déjà demandé comment les restaurants préparent les œufs brouillés parfaits ? Voici votre réponse ! »

L’influenceur a cassé deux œufs dans un bol. Elle attrapa ensuite une fourchette et les fouetta ensemble. Elle posa une casserole sur la plaque de cuisson et y ajouta du beurre en attendant qu’il fonde dans la casserole.

Puis elle a versé le mélange d’œufs dans la casserole. Elle a ensuite fait glisser de l’extérieur du mélange d’œufs vers l’intérieur, créant de délicieux plis d’œufs.

Enfin, elle saupoudre le dessus de poivre puis le transfère dans une assiette prête à manger. Le hack a été « aimé » plus de 970 000 fois et regardé 12 millions de fois.

Un commentateur a écrit: « J’ai mal fait des œufs brouillés toute ma vie. »

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Un autre a dit: « Merci, je vais faire ça pour le petit-déjeuner. » « C’est la méthode que j’utilise, je l’ai apprise de mon oncle », a déclaré un utilisateur.

Un autre a commenté: « C’est comme ça que je fais sauf que j’utilise une spatule en silicone. » Quelqu’un a demandé: « Pourquoi ne les avez-vous pas retournés? » auquel un autre commentateur a répondu: « Vous n’avez pas besoin de le faire si c’est fait correctement, avec une cuillère en bois et la flamme baissée. »

Certains avaient des suggestions pour améliorer les œufs brouillés. « Est-ce que c’est moi qui ajoute du lait à mes œufs avant de les mettre dans la casserole ? » on a demandé. « Ma mère a toujours fait ça donc je l’ai toujours fait aussi. »

« Fait amusant : les œufs brouillés à la parmigiana ont meilleur goût », a écrit un fan.

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L’œuf brouillé est un plat traditionnellement préparé avec des œufs battus, puis réchauffés, généralement avec du beurre et du sel. La recette la plus simple, et les fondamentaux, ce sont les œufs seuls. Cependant, au fil des ans, des ajouts ont été faits.

Les ajouts courants incluent le lait, la crème, la crème fraîche ou le fromage. Le poivre est généralement saupoudré sur le dessus. La méthode la plus populaire de brouillage des œufs varie d’un pays à l’autre. Aux États-Unis, la méthode ci-dessus est préférée.

En Grande-Bretagne, les œufs sont généralement remués pendant la cuisson. Egg bhurji, la variante indienne, est un délicieux mélange d’œufs, d’oignons, de piment vert, de gingembre, de curcuma et de pommes de terre.