Accident vasculaire cérébral: les œufs augmentent le risque suggère une étude

UN accident vasculaire cérébral est une affection médicale grave et potentiellement mortelle qui survient lorsque l’approvisionnement en sang d’une partie du cerveau est interrompu. Il existe deux principales causes d’AVC : ischémique et hémorragique. Le premier – où l’approvisionnement en sang est interrompu en raison d’un caillot de sang – représente 85% de tous les cas. Ce dernier est l’endroit où un vaisseau sanguin affaibli alimentant le cerveau éclate. Une étude récente, publiée dans le Journal européen du cœur ont exploré la relation entre différents aliments et le risque d’AVC ischémique et d’AVC hémorragique séparément. Ce que les chercheurs ont trouvé était à la fois surprenant et choquant.

L’étude, portant sur 418 000 personnes dans neuf pays européens, a révélé qu’une plus grande consommation d’œufs était associée à un risque plus élevé d’AVC hémorragique, mais pas d’AVC ischémique.

Les chercheurs ont découvert que pour chaque 20 g d’œufs supplémentaires consommés par jour, le risque d’accident vasculaire cérébral hémorragique était 25 % plus élevé, ce qui équivaut à 0,66 cas supplémentaires pour 1 000 (ou environ deux cas pour 3 000) de la population sur dix ans.

Un œuf moyen de grande taille pèse environ 60 g. La consommation d’œufs dans l’étude EPIC était globalement faible, avec une moyenne de moins de 20 g consommés par jour.

Les chercheurs ont déclaré que les associations qu’ils ont trouvées entre différents aliments et les accidents vasculaires cérébraux ischémiques et hémorragiques pourraient s’expliquer en partie par les effets sur pression artérielle et cholestérol.

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Il convient également de noter que la recherche a été partiellement financée par l’Egg Nutrition Center, qui fait partie de l’American Egg Board, bien que les chercheurs aient déclaré que « la conception, l’analyse, la rédaction et l’interprétation des résultats de l’étude ont été réalisées indépendamment par les auteurs de l’étude ». .

Une force de la recherche était qu’elle est basée sur un grand nombre de personnes et sur des études qui ont largement ajusté leurs données pour des facteurs importants, tels que l’activité physique, l’indice de masse corporelle et le tabagisme, ce qui aurait pu modifier les résultats. .

Mais deux des études n’ont ajusté aucun de ces facteurs, et une n’a ajusté que l’âge des personnes, ce qui rend le résultat moins fiable.

Néanmoins, Victoria Taylor, diététicienne principale à la British Heart Foundation, a déclaré: «Cette revue renforce les recherches antérieures selon lesquelles une consommation modérée d’œufs n’augmente pas le risque de maladie cardiaque chez les personnes en bonne santé. Ils peuvent être consommés dans le cadre d’une alimentation saine.

« Les œufs sont un aliment nutritif, mais vous devez faire attention à la façon dont les œufs sont cuits et aux garnitures qui les accompagnent. Par exemple, des œufs pochés sur des toasts de grains entiers sont un repas beaucoup plus sain qu’une friture traditionnelle.

« Le fait que les œufs puissent réduire votre risque d’accident vasculaire cérébral est intéressant, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour bien comprendre cette association. »