Ces 9 aliments ultra gras sont à éviter si vous êtes au régime (et par quoi les remplacer)

Par ALEXANDRE Le Août 31, 2022 45

Ces 9 aliments ultra gras sont à éviter si vous êtes au régime (et par quoi les remplacer)

1 Ces 9 aliments ultra gras sont à éviter si vous êtes au régime (et par quoi les remplacer)
2 Voici 9 clés pour mieux (et moins) manger

1/9 – Les pâtes chocolatées industrielles
Ces réalisations culinaires, prisées au moment du goûter, sont riches en sucre raffiné et en graisse trans (car beaucoup utilisent de l’huile de palme). Favorisez plutôt les préparations maisons sans sucre raffiné ou bien un carré de chocolat noir avec un peu de pain complet.

2/9 – Les biscuits apéritifs
Ces produits sont bien souvent trop gras et trop salés. Pour se faire plaisir à l’apéritif, testez plutôt les bâtonnets de légumes ou les oléagineux comme les noisettes.

3/9 – Les barres céréalières industrielles
Ces produits sont souvent riches en acides gras trans et en sucre. Privilégiez alors les barres faites maison, en limitant l’apport de matières grasses et en remplaçant le sucre raffiné par du miel ou de la compote de fruit.

4/9 – Les quiches, tartes et pizzas industrielles
Les pâtes qui servent de base à ces produits possèdent une forte teneur en acide gras trans. Les éléments qui composent, de plus, leur garniture sont souvent riches en sel et en graisses. Il vaut mieux alors réaliser ces plats chez soi, avec une pâte brisée faite maison.

5/9 – Les rillettes
Ces produits charcutiers sont riches en graisses saturées et en sel. Si vous avez envie d’une tartine salée, optez plutôt pour des préparations à base de légumes, telles que du tzatziki ou du guacamole.

6/9 – Les produits frits
Les frites, les cordons bleus, les beignets ou bien encore les chips sont cuits en les trempant dans de la graisse très chaude. Il est possible de réaliser des versions beaucoup plus légères, en les cuisant tout simplement au four.

7/9 – Les saucisses
Les saucisses font partie des viandes les plus grasses qui soient. Il vaut mieux opter pour des versions à base de viande maigre, comme le poulet, ou bien les remplacer par du jambon blanc.

8/9 – Les viennoiseries
Ces produits possèdent une forte teneur en sucre, en huile et/ou en beurre. Les viennoiseries industrielles comportent en plus des acides gras trans. Pour les petites faims, privilégiez plutôt les fruits, les oléagineux, voire une tranche de pain complet avec un peu de chocolat noir.

9/9 – La mayonnaise
La mayonnaise est une sauce réalisée principalement avec de l’huile. Selon les préparations dans lesquelles vous employez habituellement, vous pouvez la remplacer par du yaourt ou une purée d’avocat.

LE RÔLE DES GRAISSES POUR L’ORGANISME

Les graisses, qu’elles soient d’origine animale ou végétale, sont constituées de lipides. Ces macronutriments (à l’instar des protéines et des glucides) participent à l’apport énergétique du corps humain.

Les lipides jouent plusieurs rôles majeurs pour le bon fonctionnement de l’organisme :

Ils participent à la structuration et à la composition des cellules, sous la forme de phospholipides.
Ils apportent de l’énergie au corps humain, sous la forme de triglycérides.
Ils participent à de nombreux processus, tels que la fabrication des hormones.

LES TYPOLOGIES D’ACIDE GRAS

Les acides gras sont les constituants des lipides. Ils se classent en 3 familles distinctes :

-Les acides gras insaturés. On distingue les acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6) et les acides gras mono-insaturés (oméga-9). Ils se retrouvent notamment dans les huiles végétales, telles que le lin ou les noix, et les poissons gras. Ils permettent d’abaisser le taux de cholestérol dans le sang, et diminuent ainsi le risque de développer des maladies cardiovasculaires.

-Lesacides gras saturés. Ils se retrouvent surtout dans les produits d’origine animale (sauf les poissons), certaines huiles d’origine tropicale (notamment l’huile de palme) et bien évidemment dans tous les aliments fabriqués à partir de ces mêmes produits, comme les viennoiseries ou la charcuterie. Ces aliments augmentent le taux de cholestérol dans le sang. Il convient donc de limiter fortement leur consommation.

-Les acides gras trans. Ils se retrouvent au naturel dans des viandes ou des produits laitiers, et peuvent aussi être produits industriellement : on parle alors de graisses hydrogénées. Elles se retrouvent dans de nombreuses préparations industrielles, des plats préparés aux biscuits apéritifs. Ces acides gras sont extrêmement mauvais pour la santé, et notamment pour les vaisseaux sanguins et le cœur. Ils se déposent, en effet, sur les parois des artères, créant des athéromes qui viennent les boucher, et dans les cas extrêmes les rompre.

Pour préserver sa santé, il convient de limiter les produits les plus riches en graisses, et particulièrement ceux qui contiennent des acides gras trans. Ce diaporama présente à ce titre 9 aliments ultra gras qu’il vaut mieux éviter lorsque l’on fait un régime ou que l’on désire plus simplement prendre soin de son alimentation.

Voici 9 clés pour mieux (et moins) manger

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