2 recettes de poitrines de poulet farcies

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Le poulet nous offre de multiples possibilités en cuisine, puisque nous pouvons profiter de chaque partie.

2 recettes de poitrines de poulet farcies

Dernière mise à jour : 07 février, 2022

Pour faire les meilleures poitrines de poulet farcies, vous n’aurez pas besoin de trop vous réinventer. Ce plat qui est à la fois délicieux et sain n’a rien de compliqué.

Nous savons que certaines personnes n’apprécient pas de passer trop de temps en cuisine. C’est pourquoi nous vous proposons ici deux recettes simples et rapides avec lesquelles vous pourrez surprendre vos amis et votre famille.

Poitrines de poulet farcies au jambon et au fromage

Bien que le jambon et le fromage puissent être considérés comme des aliments caloriques riches en glucides et en mauvais cholestérol (LDL), tout dépend de la façon dont vous les introduisez dans votre menu hebdomadaire.

Il est conseillé de consommer ce plat avec des légumes ou des légumineuses, pour un apport de nutriments équilibré.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
  • 1 citron pour son jus
  • 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
  • 4 gousses d’ail sans peau
  • 1 tasse de fromage mozzarella coupé en dés (200 g)
  • 1 cuillère à soupe d’origan en poudre (15 g)
  • 4 poitrines de poulet désossées (800 g)
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 2 tasses de jambon de dinde en dés (240 g)

Préparation

  1. La première chose à faire est de couper les poitrines de poulet en lanières. Pour cela, vous devez utiliser un couteau assez tranchant.
  2. Ensuite, procédez à la préparation de l’huile assaisonnée pour cette recette. Mélangez les ingrédients suivants et réservez pour une utilisation ultérieure : huile d’olive, jus de citron, ail, origan, sel et poivre.
  3. Garnissez ensuite chaque lanière de blanc de poulet de cubes de fromage mozzarella et d’une couche de jambon.
  4. Répétez cette procédure jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus de poitrines de poulet, de jambon ni de mozzarella.
  5. Placez le tout dans un moule, réglez la température du four à 180º C et recouvrez les poitrines d’un filet d’huile assaisonnée.
  6. Laissez cuire pendant 20 minutes.

Poitrines de poulet farcies à l’italienne avec jambon et basilic

Les recettes italiennes sont présentes un peu partout dans le monde et il est assez difficile de leur résister. Mais elles contiennent souvent beaucoup de glucides.

Ce n’est pas le cas de cette adaptation. De plus, la touche de basilic est un plus qu’il ne faut manquer sous aucun prétexte.

La touche d’épices donnera plus de saveur à cette préparation simple.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre doux (20 g)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
  • 2 échalotes moyennes
  • 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
  • 2 gousses d’ail sans peau
  • 4 larges tranches de jambon de dinde (environ 300 g)
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 4 poitrines de poulet désossées (800 g)
  • 12 grandes feuilles de basilic
  • 1 cuillère à soupe de basilic ciselé (15 g)
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc (15 ml)
  • 2 cuillères à soupe de crème de lait (30 ml)
  • ½ tasse de bouillon de poulet pauvre en sodium (125 ml)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  3. Ajoutez la moitié des échalotes et l’ail et faites les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
  4. Salez et poivrez, puis retirez le tout du feu. Réservez le mélange pour plus tard.
  5. Étalez les poitrines de poulet, coupez-les en larges lanières et commencez à les farcir avec le mélange échalote-ail. Ajoutez également 3 feuilles de basilic et le jambon de dinde en morceaux.
  6. Disposez les poitrines de poulet sur une plaque à four et faites-les griller. Retournez-les toutes les 5 minutes.
  7. Baissez ensuite la température du four et laissez cuire pendant 20 minutes.
  8. Mettez les poitrines de poulet encore chaudes dans un saladier. Conservez le jus et retirez la graisse à l’aide d’une cuillère. Faites-les de nouveau griller à feu moyen.
  9. Ajoutez le reste des échalotes et de l’ail sur le poulet chaud et remuez bien le tout.
  10. Versez le vin blanc et assurez-vous qu’il atteint le point d’ébullition.
  11. Lorsque le poulet est presque sec, ajoutez le bouillon de poulet et la crème de lait.
  12. Attendez qu’il sèche de nouveau et ajoutez le basilic haché et une touche de sel et de poivre.
  13. Vous pouvez maintenant servir les poitrines de poulet avec des pommes de terre et des légumes.

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