Cette viande rappelée peut vous rendre très malade, alors ne la mangez pas – BGR

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L’USDA est l’une des entités chargées de veiller à ce que les aliments qui se retrouvent dans la caisse de charcuterie soient sûrs à manger. Pour ce faire, il inspecte les produits importés, mais aussi en effectuant des tests aléatoires d’échantillons au cas où ils pourraient donner un résultat positif. Cela arrive rarement, mais parfois un échantillon s’avère positif pour un agent pathogène dangereux, et à ce stade, un rappel doit être émis. C’est le cas des produits de bœuf désossés importés par JBS USA Food Company, qui rappelle maintenant environ 4 869 livres de viande de bœuf importée après qu’un échantillon de l’USDA a produit un résultat positif pour E. coli.

La moyenne a été importée dans des boîtes de 60 livres et originaire d’Australie. Le produit n’a pas été vendu directement aux consommateurs, mais a plutôt été envoyé aux distributeurs et aux transformateurs qui utilisaient le bœuf dans d’autres produits. L’avis de rappel ne fournit pas de liste de produits susceptibles de contenir du bœuf contaminé, mais indique que les entreprises auprès desquelles la viande a été achetée sont avisées du rappel et sont invitées à ne pas l’utiliser pour fabriquer des produits destinés à la vente au détail.

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C’est l’un de ces rappels où nous pourrions finir par voir d’autres entreprises emboîter le pas et rappeler bientôt leurs propres produits de bœuf. Si une entreprise utilise ce bœuf rappelé dans un produit qui a été expédié et vendu aux consommateurs, ces produits devront également être rappelés. Si le rappel n’a pas été émis avant que les distributeurs et les transformateurs aient pu interrompre la production de leurs produits, nous pourrions voir apparaître bientôt d’autres rappels à petite échelle.

En ce qui concerne les risques posés par E. coli, voici l’évaluation de l’USDA:

Toute personne préoccupée par une maladie doit contacter un professionnel de la santé. E. coli O157: H7 est une bactérie potentiellement mortelle qui peut provoquer une déshydratation, une diarrhée sanglante et des crampes abdominales 2 à 8 jours (3 à 4 jours en moyenne) après l’exposition de l’organisme. Alors que la plupart des gens se rétablissent en une semaine, certains développent un type d’insuffisance rénale appelée syndrome hémolytique et urémique (SHU). Cette condition peut survenir chez les personnes de tout âge, mais est plus fréquente chez les enfants de moins de 5 ans et les adultes plus âgés. Il est marqué par des ecchymoses faciles, une pâleur et une diminution du débit urinaire. Les personnes qui présentent ces symptômes doivent immédiatement rechercher des soins médicaux d’urgence.

Le service de sécurité et d’inspection des aliments de l’USDA utilise ce rappel pour offrir un rappel opportun des meilleures pratiques lors de la cuisson de la viande. L’organisation note que tous les produits carnés doivent être cuits à une température interne minimale (qui varie selon le type de viande) pour s’assurer que tous les agents pathogènes sont tués. Pour les coupes entières de bœuf, cette température est de 145 degrés Fahrenheit. Pour le bœuf haché, la température est légèrement plus élevée à 160 degrés Fahrenheit. Suivre ces instructions vous aidera à vous protéger contre l’infection, même si la viande que vous mangez est rappelée plus tard.

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Mike Wehner a rendu compte de la technologie et des jeux vidéo au cours de la dernière décennie, couvrant les dernières nouvelles et les tendances de la réalité virtuelle, des appareils portables, des smartphones et des technologies futures.

Plus récemment, Mike a occupé le poste de rédacteur technique au Daily Dot et a été présenté dans USA Today, Time.com et d’innombrables autres sites Web et imprimés. Son amour de
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Cet article est apparu en premier (en Anglais) sur https://bgr.com/lifestyle/food-recall-beef-e-coli-5920941/

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