Recette de tarte à la plage de l'Atlantique – Cuisine au NYT – New York Times

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Comme un mélange de rêve entre une tarte au citron vert et à la meringue au citron, ce dessert étonnamment rapide et facile est adapté de Bill Smith, le chef de Crook's Corner, un restaurant de Chapel Hill, en Caroline du Nord, spécialisé dans les plats réconfortants du Sud. Il a été inspiré par les tartes au citron qu'il a mangées dans les restaurants de fruits de mer d'Atlantic Beach, en Caroline du Nord, pendant ses vacances là-bas quand il était enfant. Alors qu'un robot culinaire fait un travail rapide de la croûte de cracker salée, vous n'avez pas vraiment besoin d'équipement spécial – vous pouvez tout aussi facilement le faire avec vos mains. Garnissez-le de crème fouettée juste avant de servir, et si vous vous sentez bien, saupoudrez-le de sel de mer feuilleté comme à Crook's Corner et de zeste d'agrumes comme nous le faisons: une journée d'été paresseuse sous forme de tarte.

Présenté dans:
Une tarte pour couper la chaleur de l'été.

Cet article est apparu en premier (en Anglais) sur NEW YORK TIMES

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