Recette de pâtes Alla Gricia – Cuisine NYT – New York Times

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L'étoile ici est guanciale, qui est gueule guéri. Il est de plus en plus facile à trouver, mais si vous ne l'avez pas, utilisez de la pancetta ou même du bacon. (Ce ne sera pas authentique, mais ce sera vraiment bien.)

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Pour des pâtes parfaites, ajoutez de l'eau et un mélange énergique.


Apprendre: Comment faire des pâtes

Cet article est apparu en premier (en Anglais) sur NEW YORK TIMES

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