Préparez un délicieux tiramisu grâce à cette recette – Améliore ta Santé

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Le café est l’un des ingrédients vedettes de la plupart des produits vendus dans les pâtisseries. En effet, on à partir de cet ingrédient, on peut préparer des tartes, des gâteaux, des mousses, des crèmes, etc. Dans cet article, vous trouverez tout ce que vous devez savoir pour préparer un délicieux tiramisu traditionnel !

Découvrez dans cet article comment préparer, étape par étape, cette recette sucrée et crémeuse. Continuez à nous lire !


Qu’est-ce que le tiramisu ?

Lorsque nous parlons de tiramisu, nous faisons référence à un dessert froid en couches qui, en général, est préparé avec du café et un peu de liqueur. Il existe des variantes de cette recette dans lesquelles du chocolat ou des fruits, tels que des fraises, sont utilisés.

Et si vous ne le saviez pas, c’est un dessert qui présente différents types de textures, puisque des biscuits sont imbibés d’expresso. Pour préparer la crème, on utilise un mélange d’œufs et de sucre décoré avec de la poudre de cacao.

Ce dessert puise son origine en Italie, dans la Venise des années 50. Son nom vient de l’expression italienne « ti tira su » qui signifie « collation ».

Apprenez maintenant à préparer cette recette chez vous. Le tiramisu convient à tous les types de public, et nous vous donnerons également dans cet article une variante de la recette traditionnelle faible en calories.

Préparation du tiramisu

tiramisu


Bien qu’avant, ce dessert ne contenait pas de liqueur, nous vous conseillons d’en ajouter un peu. Celle-ci ajoutera une saveur intéressante au café.

De plus, vous aurez également besoin d’un peu de fromage Mascarpone (ingrédient traditionnel du tiramisu aujourd’hui). Enfin, vous pouvez aussi laisser libre cours à créativité et ajouter n’importe quel autre ingrédient de votre choix.

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Ingrédients

  • 4 tasses de fromage Mascarpone (480 g)
  • • 3 tasses de génoise (360 g)
  • 6 œufs
  • 2 tasses de sucre glace (240 g)
  • ½ tasse de liqueur Amaretto (125 ml)
  • 1 tasse de cacao en poudre (120 g)
  • ½ cuillère à soupe de sel (8 g)
  • 2 tasses de café extra fort (240 g)
  • 1 cuillère à soupe d’essence de vanille (15 ml)
  • Film plastique

1. Préparation de la crème

  • Tout d’abord, faites chauffer un peu d’eau dans une petite casserole, mais sans la faire bouillir.
  • • Dans le même temps, séparez les jaunes des blancs d’œufs et placez-les dans un bol. Réservez.
  • • Ensuite, versez les jaunes dans un cul-de-poule et ajoutez un peu de sucre ainsi qu’une cuillère à soupe d’essence de vanille. Battez pour former une mousse.
  • •Ensuite, mélangez cette préparation à l’eau chaude et continuez à battre.
  • •Ajoutez la liqueur petit à petit.
  • •Enfin, retirez du feu et battez une dernière fois avant de réserver. Couvrez avec du film plastique.

2. Préparation du tiramisu

tiramisu
  • •Pour commencer, mélangez le fromage avec la crème préparée préalablement jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
  • •Battez ensuite les blancs et ajoutez le sel et un peu de sucre tout en battant.
  • Mélangez la crème et les blancs d’oeuf ensemble. Pour ce faire, utilisez une spatule.
  • •Ensuite, faites bouillir de l’eau pour préparer le café et laissez-le refroidir un peu. Trempez les génoises dedans.
  • Dans un moule, placez une couche de génoise imbibée de café et une de crème jusqu’à épuiser vos préparations.
  • •Pour finir, saupoudrez le tiramisu de cacao et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour le rendre un peu ferme. Ensuite, servez et régalez-vous en famille !

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Tiramisu faible en calories

Nous savons que nombreux sont ceux à ne pas apprécier les desserts riches en édulcorants. C’est pourquoi nous avons décidé de vous proposer une variante de la recette traditionnelle afin que vous puissiez en profiter sans remords.

Ingrédients

  • 3 tasses de génoise au café (360 g)
  • ½ tasse de farine d’avoine (60 g)
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 3 cuillères à soupe de lait (45 ml)
  • ½ tasse de stevia (60 g)
  •  1 cuillerée de levure (15 g)
  • 2 tasses de fromage crémeux léger (240 g)
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (15 g)
  • ½ tasse de lait liquide (125 ml)
  • Cacao en poudre pour décorer

Préparation

  • Pour commencer, battez les jaunes d’œufs avec les cuillères à soupe de lait, l’amidon de maïs et l’édulcorant et mettez le mélange au micro-ondes pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’il durcisse.
  • Puis, versez ce mélange dans un cul-de-poule et placez-le au bain-marie jusqu’à ce qu’il épaississe.
  • Ensuite, mélangez le reste des ingrédients dans un bol séparé, à l’exception de la génoise, et laissez au micro-ondes pendant environ 3 minutes.
  • Ensuite, dans un moule, placez une couche de génoise, une couche de crème, et ainsi de suite.
  • Enfin, saupoudrez de poudre de cacao et réfrigérez pendant 2 heures. Bon appétit !

 


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